J’adore les mueslis, granolas et autres mélanges de céréales et graines en tous genres. J’ai dû être un oiseau dans une autre vie, car j’adore picorer des noisettes par ci, des amandes par là, du mélange de graines pour pain (si si c’est délicieux !), des flocons d’orge, des pétales de maïs … Bref je suis céréales-addict. Je ne culpabilise pas car c’est très sain et vu que je suis sportive, il parait que c’est bon pour se constituer un bon stock d’énergie.
Nul besoin d’être un chef étoilé pour faire son propre granola. C’est bien meilleur que celui du supermarché (nutritionellement parlant) et déclinable à l’infini selon vos goûts, humeurs ou les saisons !
Assurez-vous seulement d’ajouter les fruits séchés et/ou pépites de chocolat après la cuisson sinon ils vont brûler et fondre. Il faut également surveiller et remuer le mélange toutes les 10 minutes car le granola brûle très facilement (plusieurs essais ont terminé complètement cramés …). Les petits oiseaux sur le bord de la fenêtre ont adoré !
Les ingrédients (bio, ça va de soi) pour 1kg de granola.
10 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
- 300g de gros flocons d’avoine, ou flocons 5 céréales, ou mélange de flocons de sarrasin et d’avoine …)
- 100g de mélange de graines : courge, tournesol, sésame, lin, pavot …
- 100g de fruits à coques grossièrement hâchés : noix, noisettes, amandes …
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 200g de fruits séchés en morceaux (pommes, bananes, abricots, pruneaux, fraises …) Ici, de la banane séchée et des pruneaux
- 200g de compote (ici, compote banane et pomme maison)
- 200g de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Préchauffer le fur à 160°. Faire chauffer le sirop d’érable, l’huile et la compote dans une casserole jusqu’à ce que le mélange soit très liquide. Mélanger dans un saladier les flocons et les fruits à coques et ajouter le sirop obtenu dans votre casserole.
Répartir la préparation sur deux plaques de four et faire cuire le granola pendant 45 minutes, en remuant toutes les 10 minutes car il brûle rapidement. Il doit être bien doré, donc croustillant. Laisser refroidir.
Incorporer les fruits séchés, pépites de chocolat ou autres friandises au dernier moment, soit lors de servir comme ça vous mettez ce que vous voulez selon vos humeurs. Les fruits frais sont aussi délicieux avec un granola, ou à l’avance pour conserver dans une boîte hermétique.
Pour ceux qui n’auraient pas le courage de faire leur propre granola ou muesli, il y a un site internet très bien qui propose des mueslis à composer soi-même, livré dans des boîtes très fun et réutilisables et le MUST : c’est tout BIO !Vous choisissez la base de céréales qui vous plaît, les fruits secs, noix et autres friandises chocolatées (ou non. Ils proposent des marshmallows, nounours, flocons de neige … ect). En prime de recevoir chez vous de quoi égayer votre petit déjeuner (ou diner me direz-vous, ça dépend des goûts), vous recevrez des petits auto-collants à effigie de la marque à coller partout. Ce site, c’est BIG BANG CEREALES, je les adore et je vous avoue que j’ai commandé chez eux à plusieurs reprises … Ben quoi ? Les mueslis des autres sont très bons aussi !
